Som ett tillägg till KRYANS svarar - ja, du kan göra allt du beskriver. Dessutom kan du ha startat turnen med longsword greppat i båda händerna och släppa med din hand för att kasta beröra stavningen. Den enda verkliga skillnaden som det hela gör är om något får dig att använda sig av longsword innan du griper igen den.
Om du stod i anslutning till en fiendens spellcaster, som hade en beredskapsåtgärd för att motverka din stavning med en Dispel Magic, men inte gjorde det defensivt av någon anledning, skulle din AoO få 1x Str mot skador, inte 1,5x Str Mod.
På samma sätt, om du fick en bonus på din AC för att bära ett 2-handigt vapen (ingen aning om det finns något för detta - bara ett exempel) och du provocerade genom att kasta din beröringsspell, skulle du inte t få AC-bonusen mot AoO.