High Elevation Souffle

5

Jag gör en Blue Cheese Souffle idag och eftersom jag bor i Mile Hi-staden är jag lite bekymrad över att den inte fungerar. Finns det några speciella tips - speciellt för souffel s på hög höjd eller höjd?

Jag har provat allt som är tänkbart för min favorit chokladkaka och den enda gången det inte sjönk det smakade mycket dåligt, så jag har lärt mig att leva med en sjunkande tårta. Jag skulle vilja balansera smaken med ökningen, så var vänlig och inkludera biverkningar för eventuella tips.

Tack!

    
uppsättning Mary Camacho 04.09.2011 18:09

1 svar

3

Mary,

Allt jag ser online visar att soufflor kan vara problematiska på höjden, så du har rätt att söka råd.

Här finns två resurser för hjälp:

  • Matlagning på bloggen High Altitude: länk
  • Pie i Sky Cookbook: länk
svaret ges 06.09.2011 06:27