Jag hade köpt en burk med% 70 frukt blåbär sylt. Efter att ha konsumerat ca% 25 procent av det, lade jag i burken några blåbär (10-15) som jag köpt nyligen och jag blandade den. En dag efter blev sylt mycket väldigt rinnande.
Vad ska jag göra för att fixa dess konsistens?
Jam är frukt, socker och pektin. Du tillsatte mer frukt men allt som vätske i frukten var inte gelat med pektin och socker.
Du kan försöka lägga till socker och värma sylt för att få pektinet att gela med den nya saften. Detta kan fungera men det är troligt att det är felaktigt. Pektin gelning är knepig och det kanske inte re-gel.
Jag rekommenderar att du lägger till lite socker, koka det lite och använd det som läckra sirap.
I framtiden, om du har frukt och vill ha sylt, bara köp lite pektin och gör din sylt från början. Det är lätt att göra.
Kasta ut det och byt ut det med en ny burk - och förfölja inte den nya.
Vad var ditt mål att lägga till blåbären? Du kan göra en tjockare sylt själv eller en sås (utan samma egenskaper som en konserverad sylt).
Läs andra frågor om taggar jam blueberries Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna