Det finns några undantag från ovanliga kök, t.ex. kylskåp, men endast när det är en enda behållare (inte den vanliga duplexen), men jag tvivlar på att downdraft skulle få ett undantag eftersom det inte finns någon verklig grund för det - i motsats till till ett kylskåp där det finns en verklig risk för allvarlig skada (både penning och hälsa) på grund av förstörelse.
Men ännu viktigare, om det snubblar GFCI så har du mycket sannolikt en verklig markfel . Lös problemet, förbi inte det. Jag skulle vara särskilt bekymrad över en downdraft eftersom saker händer snabbt när du lagar mat - spill & spänningar & våta händer & ånga - inte en bra plats att ha ett verkligt markfel inom räckhåll.