How kan jag laga vänster över Stir Fry för kylskåpet?

Navigera dina svar
8

Jag gillar att göra Stir Fry och jag har försökt flera gånger för att göra två måltider värda så att jag kan koka hälften och ta det till jobbet, men hittills har varje försök varit underrubrik. Det är veggie stirra stek och jag använder en mängd olika såser (de flesta ingår sojasås) och lite vegetabilisk olja.

Problemet är mestadels såsen; Jag kan inte tycka att det dränerar ut, så det bygger sig upp i botten och blir otäckt, eller i det lukter det mycket starkt nästa dag. Jag kan inte spänna ut vätskan från botten av min Wok mycket väl och även efter att ha separerat ut det parti som ska kylas, kan jag inte helt påfresta det; såsen är där men bara tjock nog att inte dränera.

Finns det något jag kan göra för att ordentligt tömma överskottsåsen eller finns det någon metod som jag kan använda för att se till att den extra delen är ätbar, åtminstone för en dag? Jag vet att det inte kommer att bli hälften så bra, men det är helt oätligt efter en natt i kylskåpet.

    
uppsättning Ben Brocka 01.05.2012 03:02

3 svar

9

Jag gör steka hela tiden och gör samma sak som dig. Jag skulle göra extra, tillräckligt för 2-3 måltider.

Det jag gör för att förhindra att grönsakerna blir för mjuka i kylskåpet är att laga omrörningsröret cirka 75% (jag försäkrar om jag gör detta så att köttet är fullt kokat först) och sedan ta ut den del som Jag har för avsikt att kylskåp. Detta gör att jag antingen kan sluta laga den i mikrovågsugnen om jag tar den på jobbet eller uppvärmer den i kaminen om jag bor hemma.

Eftersom jag tar portionerna från den övre delen av stirfryen, finns det mindre sås att grönsakerna kommer att sippra in så att det skulle lösa ditt problem med för mycket sås.

En annan sak du bör komma ihåg är att de typer av grönsaker du använder gör stor skillnad. Om du väljer alla grönsaker som blir riktigt mjuka när de kokas (lök, squash, paprika) och uppvärmd omrörning med hjälp av grönsakerna blir inte lika obehagliga. Tricket är att använda en mängd olika texturerade grönsaker.

Jag vill inte heller ange det självklara, men om ditt problem är din sås, har du någonsin försökt använda ett annat (lättare) såsrecept?

    
svaret ges 01.05.2012 03:21
0

Jag börjar använda Wok för matlagning och märker också överflödig fukt efter den första matlagningen. Det är möjligt att du lägger till mycket olja och sojasås i början. Om du har lagat ris som inte har lagts till Wok under den första matlagningen, kan du försöka att lägga det kokta riset till färdskålen på morgonen. Riset kommer att absorbera lite av det överskott av fukt och smak (så länge smaken fortfarande är önskvärd nästa dag).

    
svaret ges 19.02.2017 03:54
0

Svaret beror troligtvis på hur du ska värma upp steket.

I en "take to work" situation är oddsen det kommer att bli en mikrovågsugn. För det fallet lägger jag bara en bädd av ris i behållaren först, sedan stekpannan ovanpå den.

Såsen kommer att suga in i riset, vilket hjälper till att torka ut grönsakerna, vilket i sin tur saktar ner värmen i mikrovågsugnen.

    
svaret ges 19.02.2017 13:53

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Symboler i Star Trek: Planet of Judgment Book Ska de göra en 7: e Star Wars-film? [duplicera]