Jag gör en julpumkaka och jag gillar att dekorera toppen av kakan med cashewnötter. Jag lägger dem i en cirkel, rör vid varandra och rör vid panelen. Men efter att bakningen är klar har nötter flyttat sig och förstörde den fina cirkeln. Jag försökte också genom att ordna dem i cirkel som rörde väggen men inte vidröra varandra. Fortfarande inte bibehålla cirkeln. Och jag kan se fabriksgjorda kakor av samma typ med cashewnötterdekorationer. Hur kan jag få dekorationerna ordentligt?
Många kakor har nötterna applicerat efter tillagning, hålls nere med någon slags glasyr. Det kommer att hålla dem där du lägger dem så länge som toppen är ganska platt. Det kommer också att förhindra att de brinner, eftersom nötter ofta används för att koka upp kakor som lagar mat under ganska lång tid.
Om nötter kommer att baka på toppen av en tårta, skulle jag vilja behöva ett tätt recept som inte stiger mycket, eftersom uppgången blir vad som får dem att röra sig. Den klassiska Dundee tårtan (som använder mandel) är en sådan tårta.
Detta Dundee-kakarecept tar ett intressant tillvägagångssätt: nötterna läggs till när kakan är delvis genom matlagning. Du kunde inte göra det med en svamptårta, eller det skulle sjunka, men en mer robust kaka, kokad långsamt, verkar tydligen.
Läs andra frågor om taggar baking decorating nuts Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna