Jag fick bara min första gjutjärnspann - en 2,5qt gryta (som liknar Le Creuset, men en bra bit billigare). Jag förstår att kokkärlens köksredskap har vissa försiktighetsåtgärder när det gäller rengöring och lagring, och jag har hört motstridiga råd om vatten-tung matlagning med dem på grund av potentialen för rostuppbyggnad.
Jag planerar att ånga några potatis till ett recept i helgen, och medan jag kunde använda en matlagningsbricka och aluminiumfolie, skulle jag vilja se hur det visar sig med en gjutjärnspanna; Skulle detta kunna skada eller orsaka rost på köksredskapet?
Emaljerade gjutjärnspottar, som du har, kan behandlas som om de var stål för ångkokning. Du behöver inte oroa dig för rost om inte emaljen är flisad eller knäckt. Det tar lite längre tid att värma upp, men det kommer också att behålla värmen bättre - så kom ihåg att det inte kommer att sluta ånga till 15 minuter eller så efter att du har tagit av värmen .
Om du hade en icke-emaljerad gjutjärnspotte, skulle jag säga att du inte ska ånga i den tills du fick chansen att bygga upp en bra krydda. Men det är inte ett problem för dig.
Läs andra frågor om taggar cast-iron steaming casserole Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna