Jag bakar 2,5 kg kalkon köttfärs med en blandning av sauterade lökar och röda paprika. Det finns inga uppsatta recept för att laga en köttfärs av denna storlek så jag fördubblade i grunden några av ingredienserna.
Det vanliga receptet säger att baka vid 350 i 50 minuter för 1,5 kg. Jag använder en keramisk gryta skålen och undrade om glasskyddet skulle hjälpa till att laga insidan av denna täta loaf mer än med den avtäckta? En annan sak jag hörde är att placera ett kakan under grytskålen för strålningsvärme.
När du lockar locket tenderar du att steka din köttfärs på toppen, istället för att baka den, eftersom fukten som avdunstar det kommer inte att ha någon att gå. Detta hämmar att få de fina, bräckliga bruna bitarna.
Om jag skulle dubbla en köttfärs skulle jag inte bara lägga den i en större gryta. Istället skulle jag göra två ... erm ... bröd. Detta skulle:
Läs andra frågor om taggar baking equipment casserole meatloaf Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna