Vad betyder det att brilla 4 tum från värmen i x minuter?

4

Jag tittade på några recept online och det sa "Broil 4 in. från värmen i 1-2 minuter eller till lätt brunad."

betyder broiling en viss temperatur? Jag har aldrig broiled någonting tidigare och jag undrade om det finns ett standard temperaturområde för broiling?

I övrigt handlar det om att göra vitlöksskål, men jag skulle vilja veta om broiling i allmänhet.

    
uppsättning Dharini Chandrasekaran 26.06.2012 03:10

1 svar

7

Jag antar att det här är ett amerikanskt recept, som broiling har en något annorlunda mening i Australien & Storbritannien .

Med ugnsugn värmer ugnen bara överdelen i ugnen, och du vrider elementet eller brännaren så varmt som möjligt. Det är inte en specifik temperatur, som i de flesta ugnar, som skulle få den att cykla på & av. (Faktum är att du oftast låter dörren öppna speciellt så att ugnen inte kommer att värmas upp så långt att den bestämmer sig för att avbryta brännaren för att svalna).

Det handlar om extrem hög värme, från en enda sida. (topp i USA, nederst i Storbritannien och Australien)

Du behöver vanligtvis noga uppmärksamma vad som helst under broilern, eftersom det kan gå från gyllenbrunt till charred mycket, mycket snabbt.

    
svaret ges 26.06.2012 03:44