Jag har märkt att när jag äter en plommon som åtminstone nära hudskiktet aktiveras mina söta receptorer först av plommonjuice och kött, men ju mer jag tuggar det (spelar ingen roll om det är kött eller hud) mer tårta blir det och om jag skulle fortsätta tugga skulle det troligen bli så surt som en citron.
Så varför blir plommon tårta när jag tuggar på den men med den initiala biten är det sött?
Saliv sönderdelar sockerarter och stärkelser. Det är därför som godis upplöses så bra, och det är därför att bröd eller kakor smakar sötare ju längre du tuggar dem. Vilket saliv bryts inte ner är syror som är sura eller sura. Ju längre du tuggar frukten, desto mer sockerarter och stärkelser är sönderdelade och svalna, vilket gör att de tunna syrorna är intakta.
Läs andra frågor om taggar flavor fruit plums Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna