Jag har funnit att marinera i någon form av flytande olivolja / vinäger i ca en timme framöver fungerar bra. De känner sig lite fuktiga / hala när du lägger dem på grillen men fixar dig direkt och smakar ganska bra.
Nyckeln är att se till att din eld är varm och direkt (inte "röka" dem) - jag vill säga 350 grader eller så - och paus ett ögonblick för att försäkra att ristet är varmt också. Sedan skulle jag ta av dem så fort du börjar se grillmärkena på båda sidor. Gilla 1 minut per sida. Jag använder personligen lika delar Olive Oil och Red Balsamic. Ibland har jag också använt Worcestershire och det får dem att smaka ännu mer som en "burger".