Du kan kanske hitta vegetarisk Grana Padano stil ost, men jag tror inte att du hittar den äkta saken i vegetarisk form.
Detta beror på att tillverkningen av Grana Padano fortfarande är en traditionell process och sann GP-ost produceras endast i vissa regioner i Italien. Det har faktiskt P.D.O. (Skyddad ursprungsbeteckning), vilket innebär att endast de ostar som produceras i vissa regioner och använda vissa metoder juridiskt kan kallas Grana Padano. Jag föreställer mig att en av dessa metoder använder djurlöpning.
Jag skulle bli förvånad över att det inte finns någon form av ersättare i Italien, eftersom de har den högsta andelen vegetarianer i Europa på 10%. Jag känner emellertid att de kanske är mindre ivriga över det än andra om det innebär att ge upp god ost.
Det enda förslaget jag har hittat som ett alternativ till läkare som något att strö på pasta etc är näringsjästpulver, som uppenbarligen har en liknande nutty, krämig smak. Inte idealisk, men om du väljer att vara veggie måste du ta det grova med det smidiga!
Jag ser från din profil att du bor i Storbritannien; Vi har tur eftersom vi har många fantastiska små lokala producenter, så det kan vara värt att leta upp några lokala mejerier eller cheesemakers och se om de kan erbjuda ett alternativ.