Hur länge behöver köttbullar i sås upphettas i en krukgryta?

Tack till alla för din bra rådgivning. Jag slutade använda en kombination av allas svar.

Jag förberedde köttbullarna natten innan och kokade dem i ugnen som vanligt. Jag lagrade dem över natten i kylskåpet i ett stort glass badkar, istället för att kyla crock. (Tack för det där tipset Joe och MargeGunderson.)

På morgonen kombinerade jag allt i crock potten och tog det till jobbet. Jag började crock potten på låg vid 8 am. Allt var redan kokt, så ingen anledning att oroa dig där. Köttbullarna värmdes fram vid middagstid. (Tack alla för tipset om att börja tidigt. Tack Nico för försäkran om "Mush".)

Nu, dags för lunch!

De är köttbullar. Det är en crockpot. Varför stör kylda dem eller laga dem i ugnen? Bara bruna dem i ugnen under broil och sätt sedan crockpotten på låg och laga dem över natten i såsen. De kommer att bli helt färdiga, helt säkra och läckra på morgonen. Några extra timmar kommer inte att skada dem alls och då behöver du inte oroa dig för tid, temperatur och livsmedelssäkerhet.

Den hastighet som crock potten kommer att värma upp maten kommer att bero på din crock potten och storleken på köttbullarna.

Om du vet hur lång tid det tar för någonting som pasta sås i sig för att värma upp, skulle jag föreslå att du började crock potten med så mycket tid plus lite (mindre för mindre köttbullar, mer för större). Kommer det finnas en mikrovågsugn? Om så är fallet kan du värma lite pasta såsen innan du sätter in den med köttbullarna, vilket ger dig en start.