Kitchenknivrost efter en dags användning?

Det händer mycket när knivarna är mer kolstål jämfört med rostfritt stål. Jag har många japanska knivar, och det här händer när jag inte omedelbart torkar av bladet efter tvättning, eller när du skär upp sura livsmedel och inte torkar av kniven med en fuktig handduk.

Jag använder en japansk rostgummi, och mest om inte allt rost kommer att gå, och det kommer inte att klia på knivens yta om du löper längs metallets korn. Dessa suddgummi är ganska billiga på din lokala japanska marknad, eller du kan få dem på rad. De har en liten mängd slipmedel på den.

I ditt fall blir det lite svårt, eftersom knivens kniv går upp och ner i kniven. Men om du inte bryr dig för mycket om lite rep, så kan du köra suddlängden klok eller sida till sida, längs din kniv.

Ett annat alternativ är att använda en skrappulverad rengöringsmedel, som Bon Ami eller Bar Keepers Friend och en skivad potatis eller dai-kon (asiatisk rädisa) för att polera bladet. Prova ett litet område först och sedan, om det fungerar, polera hela bladet. Tvätta och torka omedelbart.

För att se en demonstration av denna teknik skulle jag titta på några YouTube-videor av Jon Broida, vid Japans Knivimport. Han är en mästerskaffare och knivaffärsägare i Los Angeles.

Jag skulle kontrollera med var du köpte den eller tillverkaren innan du gjorde någonting hård.

En lätt beläggning av vegetabilisk olja sänker eventuell framtida rost. Om det är rostfritt stål borde det inte skada det.

Från ser det kan vara kolstål. Och fläckarna kan vara rost.

Du kan prova WD40 med en mjuk trasa. Förmodligen kommer inte fungera men värt ett försök.

Prova bakpulver med lite vatten och en scotch ljuskudde.

Om du söker på webben ser du användning av hårda kemikalier och jämnt sandpapper. Jag skulle hålla fast vid något hårdt. Förhoppningsvis kan butiken där du köpte den berätta vilken typ av stål och hur man bryr dig om det.

Jag antar att det är kolstål tills du hittar något annat.

Efter att ha kontrollerat tillverkarens webbplats verkar det som att din kniv som ser ut som rostfritt stål, är infact rostfritt stål. I vilket fall är det fråga, varför gå spottig efter så kort tid? Det finns en möjlighet att detta är en förfalskad produkt, i vilket fall jag skulle kontakta företaget direkt och komma i dialog med dem - prova den här länken - länk . Det verkar emellertid som om din kniv är av rostfri kvalitet, kontakta företaget igen, det kan vara att de inte känner till problemet. Som en sida och en reflektion på dina billiga knivar, som jag bor på en båt, är den marina inställningen mycket svår på mina redskap, salt luft är oundviklig och många mina billiga knivar klarar av detta, min victorinox knivar få rostfläckar regelbundet.

Du kan prova att torka ett mycket tunt lager matolja över kniven med en kökshandduk (NOT WD40), men du kommer att märka att detta inte är en långsiktig situation och kommer att uppmuntra critters till slut.