Ceramic pans vs PTFE pannor

Navigera dina svar
2

Jag vill köpa keramisk pan. Butiksägaren berättade för mig att keramiska kokkärl är mer hållbara. Men de behöver olja.

Här hittade jag en annan information. De hävdade att PTFE är mer hållbart. Det står att ingen av dem behöver olja och oljeskador båda. När jag letar efter keramiska kokkärl i butikerna nämns ingen om ingen sjukdom.

Jag överhettar inte pan. Så jag bryr mig inte om hur mycket de motstår värme. Jag har flera frågor:

1- Finns keramiska pannor inte så mycket som PTFE? Behöver de olja?

2- Är keramiska pannor mindre / mer hållbara än PTFE?

3- Är keramiska pannor metallredskap säkra? Skrapar de lika lätt som PTFE? Skador den styva sidan av svampen dem?

4- Vad händer om keramisk repor? Ska jag komma igenom det?

5- Gör keramik sin non-stickness i ett år?

6- För att tvätta keramisk pan, ska jag använda vit vinäger eller läsk?

7- Är ingen PTFE-säkerhet om innan den repas eller efter repning?

    
uppsättning ardevan 29.08.2015 04:49

2 svar

0
  • Keramiska kokkärl är mer non-stick än PTFE. De behöver inte olja.
  • Keramiska kokkärl är mindre hållbara. De misslyckas inom några månader av användningen.
  • Keramiska kokkärl skrapar inte, de är för svåra.
  • Nej, kasta inte bort det. De innehåller inte halogenelementen som finns i PTFE.
  • Jag skulle inte säga det. Mine och min mamma har misslyckats tidigare, och jag har läst många rapporter som säger detsamma. 6-9 månader verkar vara en vanlig period för att hålla sina non-stick egenskaper.
  • Använd det som gör det rent. Jag föredrar att använda vanligt rengöringsmedel.
  • Du är försiktig när du tar PTFE in. Detta är endast relevant efter repor. PTFE är kemiskt extremt hållbar (det är därför det är nonstick) och kommer inte in i maten såvida det inte är fysiskt skadat.
    • svaret ges 29.08.2015 16:24
    1

    Jag kan adressera några av dina poäng.

    • Polytetrafluoretylen (Teflon) är det tredje mest glatta ämnet man känner till (de två första är otroligt dyra - en legering av aluminium och Diamantliknande kol). Det finns inget som används i hemlagat mat som är mer non-stick.
    • Teflonpannor är INTE mycket sårbara för normal användning med metallredskap. Skrapa inte dem aggressivt.
    • Teflons säkerhet är relaterad till avgasning under hög värme.
    • Keramik är en laddad term. Det finns många, många beläggningar som är keramiska, och de har alla olika egenskaper, där PTFE är exakt en typ av beläggning. Domar av "keramik" är inte riktigt tillförlitliga. En specifik pan- eller beläggningsteknik är den enda konkreta sak som kan bedömas.
    svaret ges 29.08.2015 12:20

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Hur laddar jag den här hårda golvremsan? Vad visar en kötttermometer om köttemperaturen är ojämn?