Vi ser ofta att när vi gör bananmjölkshake och håller i kylskåp efter några timmar blir det svart. varför gör vi det och hur kan vi spara det länge från att vara svart?
Bananer, som till exempel äpplen, oxiderar när de utsätts för luft. Den exakta reaktionen är mellan syre i luften och en kemikalie som kallas polyphenoloxidas i frukten. Inom några timmar börjar de grilla. Detta kan inte lösas genom att helt enkelt sätta dem i kylskåpet. Reaktionen kommer att sakta lite, men inte stanna. Vad du kan göra är att tillsätta en syra, såsom citronsaft, och gör ditt bästa för att förvara den i en lufttät behållare. Dessa åtgärder bör sakta bränningen.
Observera att något som en smoothie borde verkligen förbrukas inom 24 timmar efter att ha gjort det. Du bör inte lagra den längre än i kylen, även om den inte blir svart.
Lägg till en tesked eller två citron- eller limejuice. Det kommer fortfarande att svarta, men inte så snabbt.
Läs andra frågor om taggar freezing cookware Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna