Den andra dagen gjorde jag ett parti sockerkakor som tänker rulla ut dem och skära i former. Jag använde standard Martha Stewarts recept, men hade inte smör, så jag använde Smart Balance Lite Margarine. Det var självklart att degen inte blev tillräckligt stel för att skära eller rulla, även om den hade kylts i mer än 24 timmar. Finns det ändå antingen att använda denna deg som är ELLER att tillsätta ingredienser till deg för att göra det mer stel?
Jag tror inte att du kommer att vara nöjd med några kakor du rullar ut och skär från den här degen. Det sägs att det finns tre alternativ som kan tillåta degen att hitta en god framtid.
Gör en Mega Cookie : rulla degen och sätt den på en pizza-tenn och baka. Detta kan dekoreras som en stor kaka / pizza.
Gör Brownies : arbeta degen i en 8 "x8" eller 9 "x13" pan och baka.
' Muffins ': skopa en sked av deg i varje fack muffinblå och baka.
Naturligtvis måste du titta på för att få dem gjort tillräckligt, eftersom den vanliga baktiden förmodligen inte kommer att gälla.
Om ditt recept inte innehåller ägg (eller om du inte är orolig för risken att råa ägg kan innebära) läggs det till hemlagad glass skulle vara ett fjärde alternativ.
Lycka till.
Det naturliga svaret skulle vara att lägga till lite mer mjöl. Du kommer troligen att behöva lämna degen ur kylskåpet ett tag för att mjukna så att du kan vikas / blandas i mjölet tills blandningen stelnar tillräckligt.
Degen borde fortfarande göra ätbara kakor; problemet kommer att vara med spridning. Så, i stället för att skära ut former, släpp du degen med skedar på ett kakan och baka det, eventuellt för mindre tid än receptet kräver. Du kan fortfarande dekorera kakorna, eller du kan behålla dem för munching och göra en ny sats (med smör!) För att klippa ut och dekorera.
Metoden jag använder för "smörbrödsbröd" kan vara användbar i ditt fall också;
- Jag rullar hela degen ut på bakpapper ,
- Placera det på bakplåten med papperet och där något skärs i former med kniv,
- Efter bakning skär jag formerna igen (eftersom det fortfarande är varmt och typiskt mjukt)
- och låt kakorna svalna innan de tas ut ur facket.
Tja, när jag förbereder min deg, lägger jag bara allt i min mixer och låter det gå i min Magimix 4200 Blanda i ca 30 sekunder och sätt sedan i kylskåpet. Men degen du gjorde borde fortfarande vara berättigad att göra crunchy cookies. Bara sprinkar lite smarties ovanpå det för att få det att se bra ut och chag det smaka lite lite
Läs andra frågor om taggar butter substitutions cookies Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna