eggnog fördubbla ingredienserna, vad är den nya kocktiden?

4

Jag försöker göra hemlagad eggnog. Mitt recept kräver att du lagar din blandning (vilket är bra, jag är gravid och kan inte ha råa ägg men skulle gärna smaka mitt slutresultat ). Jag behöver dock dubbla alla ingredienser som jag gör en stor mängd. Hur bestämmer jag hur länge jag ska laga mat på kaminen? Den ursprungliga koktiden är en timme. Detta är mitt recept om det hjälper någon.

    
uppsättning Alyssa 01.01.2014 22:24

2 svar

4

Målet är inte att laga eggnogen för en viss tid , men till ett visst resultat , i det här fallet att träffa en temperatur på 160 ° F, vilket kommer att Tjockla i vaniljbenet (äggnöt är en mycket tunn vanilj).

Den exakta tiden som detta kommer att ta beror på storlek och form på din kruka och värmeffekten på ditt element eller brännare, och det är svårt att förutsäga.

Du kan använda ungefär dubbelt som en väldigt grov uppskattning, men du kommer att vilja övervaka temperaturen och ta bort den när den verkligen görs.

    
svaret ges 01.01.2014 22:46
3

Det är den temperatur som är kritisk inte tiden. Värm till 160 ° F som i receptet. Det tar längre tid att nå den önskade temperaturen

    
svaret ges 01.01.2014 22:44