Det finns ingen specifik temperatur för "medelvärme" på någon kokare alls.
Jag vet att många induktionskokare kommer med en skärm som visar någon form av "temperatur" inställning istället för bara ett nummer. Detta är en värdelös funktion, och motsvarar inte någon riktig temperatur någonstans.
Först, om de försöker implementera det med en fast modulering (= procent av tiden spolen är på), blir den samma sak som "watt" -inställningen, som bara översätts till ett annat nummer. Problemet är att beroende på panens storlek, mängden mat och många andra variabler kommer du att sluta med olika panorertemperaturer i samma inställning.
För det andra tror jag att det finns modeller som försöker vara smartare, och de håller en konstant temperatur vid en sensor och ändrar moduleringen efter behov. Problemet med detta tillvägagångssätt är att sensorn ligger någonstans under glasplattan, långt långt ifrån din panna. Så den reella temperaturen i pannan är inte alls den som visas i sensorn, och formen på pannbotten betyder också att du med olika pannor kommer att få olika in-pan-temperaturer för samma sensoravläsning.
Det bästa du kan göra är att glömma att denna inställning finns där och att använda induktionskokaren som någon annan spis, det vill säga att läsa olika "temperaturer" eller "watt" som en enkel ordningsskala utan någon mening mellan numret, som liknar inställningarna "1 --- 6" på en vanlig häll. Som vanligt måste du lära känna en medium värme baserat på hur maten matar och för temperaturkritiska applikationer, för att använda en infraröd termometer.