Jag gjorde gräddeost i november och förberedde en del av min egen startkultur från den batchen för att spara pengar på linjen när jag ville göra ost igen. Jo, jag har inte gjort ost sedan dess (nu ca 4 månader senare) och jag vet inte om min starter är fortfarande bra.
Jag höll starteren i frysen sedan november i isbitar, och jag behöll min miljö ganska steril när jag gjorde det.
Hur kan jag testa det för att se om det fortfarande är bra?
Jag tycker att din kultur ska vara bra, med tanke på din lagringsmetod och sterilitet vid hantering. Allt du verkligen kan göra är att prova att göra lite ost och se hur det visar sig.
Läs andra frågor om taggar cheese starter Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna