Jag kan inte tänka på en stark orsak att lägga polyetylenplåt ner, men om du vill behålla plywoodytan för framtiden, eller du är rädd att vatten kommer att läcka genom sömmarna, kan du. Jag skulle vara lite oroad över att poly skulle fungera som ett smörjmedel och tillåta mer rörelse än vad som önskas.
Kondensation är inte riktigt oroande för ett sådant litet inredningsområde, om du inte förväntar dig att temperaturen över och under ska vara dramatiskt annorlunda.