När man gör någon form av te förstår jag att vattentemperaturen kan göra stor skillnad med smak. Jag undrar om vi också kan använda exakta vattentemperaturer för att selektivt brygga för specifika föreningar i örtte.
Är det möjligt att beräkna en optimal vattentemperatur för att extrahera en kemisk förening i en växt / ört baserat på annan kemisk information; som densitet, smältpunkt, etc? Om så, hur?
Nej, beräkningen är praktiskt taget omöjlig, det finns för många variabler. Det handlar inte om densitet och smältpunkt, det handlar om ton mer.
Det sätt som du skulle göra om det är som allt annat i biologi: empiriskt. Du måste brygga dina örter med olika temperaturer (och förhållanden mellan örter och vatten! Dessa är mycket viktiga) och använd en metod för att mäta det resulterande lösningen. Tyvärr kommer du sannolikt att behöva dyra laboratorieutrustning för det, även om vissa specifika föreningar kan ha karakteristiska reaktioner som möjliggör enkel analytisk kemi.
Om din sammansättning är väldigt intressant är det en chans att det redan har gjorts forskning. Du kan söka Pubmed och Google scholar för fraser som "Extraction of X from Y" där X är föreningen och Y växten. Försök att göra det med ett konto som har tillgång till vetenskapliga tidskrifts betalväggar, till exempel genom att bli abonnent på ditt närmaste universitets bibliotek - många kommer att tillåta detta för medborgare som inte är immatriculated.
Läs andra frågor om taggar tea herbs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna