Vi ska köpa en stor mängd torkade njurebönor. Det kommer mest att användas för Chili. Jag har aldrig använt dem innan så ursäkta om det låter som en dum fråga. Skulle jag behöva suga bönorna över natten och sedan lägga till dem eller skulle de bli anbud på egen hand om jag sakta koka chili i 6 till 8 timmar i crock potten?
Jag har gjort mycket matlagning med bönor och jag brukar suga dem över natten och sedan sakta koka dem i ytterligare 5-7 timmar. Om jag glömmer att blötlägga dem, måste jag vanligtvis sätta dem på spisen och koka dem på hög värme under nästan 2 timmar och rör sig hela tiden.
När det gäller Chili går, har jag alltid föredragit en blandning av röda njurebönor, svarta bönor och "stora norra bönor" (vita bönor)
Blötlägg med 1 1/2 T kosher salt löst i 8 koppar vatten över natten. Skölj bönor och koka med färskvatten och tillsätt en tesked salt i början. Denna metod att brining bönorna ger dig mer smakrika bönor och ger dig också ett mer konsekvent resultat. Du behöver inte suga bönor, men inte blötläggning ökar tillagningstiden.
Läs andra frågor om taggar beans chili Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna