Vad är den bästa temperaturen och metoden för att laga bacon i en grillpanna?

Navigera dina svar
1

Helgmorgon är alltid en frukostfest i vårt hus. När det gäller bacon är det en krigszon i köket där heta feta droppar skjuter överallt, och ibland blir jag slagen.

Baconets konsistens är aldrig densamma från mjuk till krispig, förmodligen för att jag spelar med värmen så mycket att det aldrig är konsekvent. Jag gör bara det för att jag försöker eliminera heta feta droppar.

Jag använder en gjutjärnspanna för att laga baconet på medellång värme (oftast) på en gasspis. Jag förvärmer pannan och använd ca 3 teskedar olivolja per 300 g bacon.

Jag antar att jag saknar ett knep här eller min värme är fel. SÅ: Vad är den bästa temperaturen och metoden för att laga bacon i en grillpanna?

Snälla, hjälp mig att få tillbaka freden i mitt kök. :)

    
uppsättning Pork Chop 11.12.2015 14:58

3 svar

2

Gjutjärn är bra för bacon, men inte en grillpanna. Bacon behöver verkligen vara flytande på sitt eget fett för fin jämn uppvärmning.

Den bästa baconen kokas långsamt. Förvärm pannan så att det är en jämnt uppvärmd matlagningsyta och skjut sedan bacon på den heta pannan. Med glidmedel menar jag att du flyttar den runt på pannan innan du släpper den så att pannan får ett lager av fett innan du släpper bacon och håller den fast på den heta pannan.

Låt det laga mat på medium låg värme, det tar längre tid men du får mindre splatter, baconet kommer inte att brinna och det torkar inte heller, du har också ett större fönstmöjlighet att plocka upp bacon medan det är "precis rätt" vad som helst för dig.

    
svaret ges 11.12.2015 16:21
4

Jag använder två metoder för bacon, beroende på hur mycket jag försöker göra:

  • För små satser använder jag en gjutjärnspanna. Jag lägger bacon på pannan kall och kokar över medelvärme, vrider och byter band som behövs för att laga jämnt. Jag tycker det är lättare att kontrollera att du håller fast med den kalla panjen över en förvärmd en. Jag lägger inte till olja eftersom det redan finns så mycket fett i bacon.

  • För stora partier föredrar jag ugnen där du kan laga mat mer på en gång. Jag lägger bacon i ett enda lager på en stor panna och koka vid 300F i ca 30 minuter.

    • Jag tycker att människor kan vara mycket speciella i sina baconpreferenser för fettiga, krispiga och grader däremellan. Detta kan ändra din matlagningstid väsentligt.

        
    svaret ges 11.12.2015 18:09
    2

    Jag vet att du specifikt frågar om att använda en grillpanna, men en grillpanna verkar som en dålig plats att börja med bacon. Du brukar hamna med mindre kokta bitar där fettet är tjockt, och det finns inget att innehålla splatteren.

    En vanlig panna kommer att innehålla splatteren bättre och laga jämnare, men min föredragna metod är i mikrovågsugnen på en tallrik med en inverterad platta som täcker den. Detta innehåller all stänk och kokar bacon mycket jämnare. Också, jag kan inte tänka varför du skulle behöva olja för att laga bacon på någon yta. Det har massor av fett i sig.

        
    svaret ges 11.12.2015 18:45

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Hjälp mig att identifiera den här boken om vänliga utomjordingar som lever hemligt på jorden TV Film om robot temapark med noir inställning