Hela saken
En Hydra är inte flera varelser. Det är en varelse med flera huvuden.
Långsam:
You alter time around up to six creatures of your choice in a 40-foot cube within range. [...] An affected target's speed is halved, it takes a −2 penalty to AC and Dexterity saving throws, and it can't use reactions.
PHB277
Stavningen riktar sig till varelser.
De enda fördelar som Hydra har att ha flera huvuden är ...
- While it has more than one head, the hydra has advantage on saving throws against being blinded, charmed, deafened, frightened, stunned, and knocked unconscious.
[Snip part about losing heads and regenerating them, as this is not relevant to the question]
- For each head the hydra has beyond one, it gets an extra reaction that can be used only for opportunity attacks.
MM190
Det finns inget här som säger att en hydras huvuden räknas som olika varelser. Om de gjorde det skulle de flytta separat i initiativordningen.
För att rikta in ett varelse med stavningen Slow behöver du bara en effektlinje.
To target something, you must have a clear path to it, so it can't be behind total cover.
PHB203
Huvudet sticker ut, så det har inte totalt täcke. Långsam anger inte ens att du måste välja mål du kan se.
Så ja. Casting Slow på ens ett enda huvud av en Hydra träffar hela varelsen (och ja, stänger av ALLA huvudenas förmåga att använda Reactions for Opportunity Attacks).