Om jag köper en stor mängd kyckling frusen ihop, kan den tinas, separeras och sedan frysas säkert?
Tekniskt om det töms under säkra förhållanden kan du återfria utan för mycket rädsla för förorening , men det är inte det viktigaste problemet - kvaliteten är. Refriderande kött resulterar vanligen i en hemsk, grumlig konsistens på grund av cellskador som orsakas av frysning. Leta efter individuellt vakuumpackade delar om du hittar dem.
Som ElendiTheTall säger är problemet här kvalitet. Om du måste avfrosa, separera, återfrysta, avfrost det stora blocket så lite som möjligt för att pryva de nödvändiga bitarna från varandra. Du är bättre att orsaka vissa kosmetiska trauma som drar delvis frysta bitar ifrån varandra än att låta dem helt avfrostas och sedan refreezing.
Du kan tina, separera och frysa kycklingen, men härmed blir köttets kvalitet sämre. Vanligtvis försöker jag skilja köttet före frysning och ta sedan bara biten.
Läs andra frågor om taggar meat frozen Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna