Spridda kakor
Kan någon erbjuda en förklaring varför jag får löpande spridare bland mina medelstora småkakor.
Alla bollar vägs jämnt före förvaring i frysen innan du bakar. Vid bakning skulle ungefär 1-2 av 16 vara dessa hemska rinnande kakor som spred sig för tidigt och för brett
Även om det är lätt att anta att dessa spridare hade mindre andel chokospån, är det faktiskt motsatsen, eftersom de spridda / sträckta delarna faktiskt har chokospånar smält och platta.
Jag undrar om någon kan identifiera problemet.
1 svar
Jag hade samma problem tills jag lärde mig hur man stoppar det. Så här är det. När du släpper din kakdegods på din kakan, tryck ner den så att den är "pre-spread" ut. Då har du mer tillförlitligt rätt storlek och formad kakor eftersom dollop inte smälter ner så mycket. Du behöver inte squash allt ut i full storlek, bara skjuta ner det så det är inte bollformat längre.
Det hjälpte mig mycket med choco-chip cookies.
Läs andra frågor om taggar baking cookies Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna