Vad sägs om att pureea den och använda den som en bas för BBQ-sås eller en grillsås för rosta.
Jag hoppas att detta inte är av bas eftersom jag inte ber om recept, bara förslag som jag kanske inte har tänkt på.
Jag gjorde ett stort parti rostad kirsebärsalsa (som normal salsa men där alla ingredienser utom cilantro [men inklusive de extra körsbären] går på en grill i ca 10 minuter i indirekt värme (min man lägger alltid trä i med träkol så salsan har en fin rökig smak också). Det var inte ätas lika bra som jag trodde (det togs till en grillfest) och lämnade mig med TONS av det.
Jag vet att jag kan frysa salsa. Allt jag har läst säger att den tinade salsan förlorar sin konsistens och är bäst att införlivas med någonting. Det säger också att det blir vattent och smakerna smälter ihop.
OK, det låter bra, men då tänker jag på spagetti sås, chili, lasagne eller soppa. Ingen av dessa låter bra med tillägg av körsbär. Jag tror att jag kunde göra det rostade / rökiga smaken i någon av dem, men körsbärspagetti? Eller körsbärs chili?
Jag tänkte på en dessertpasta sås (för chokladpasta), men vitlök, koriander och stor rökig smak veto den ideen. Det enda jag kan komma med är en borschthybrid, men jag är inte galen på betor.
Har någon några förslag på att jag kanske skulle kunna integrera min upptinade rostade körsbärsalsa i? Eller är recensionerna av upptinad salsa inte rätt och det smakar verkligen bra?
Jag tänkte på konservering av kvarvarande salsa, men det verkar som att det kan förlora mer av dess konsistens och smak än att frysa.
Läs andra frågor om taggar thawing freezing cherries barbecue salsa Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna