Jag vill laga en mjuk polenta. Jag vill att konsistensen ska vara som pudding - bara tillräckligt fast för att hålla en form (det strömmar inte ut ur skedan om du tar en skivad sked), men inte tillräckligt fast att skäras i bitar. Mina ingredienser kommer att vara majsmjöl (inte majsmjöl, det verkar vara ~ 600 μm kornstorlek), mjölk och olivolja. Jag letar efter rätt viktförhållande för att uppnå denna konsekvens.
Om du inte har ett förhållande för detta fall, men vet ett förhållande för en liknande polenta (t.ex. cornmeal + stock) som ger denna konsistens, skulle jag vara glad att känna den här också, jag tror att jag kan få tweaking rätt av mig själv.
För bättre äkthet (jag vet att du inte ber om det, men ändå ...) kanske du vill byta olivolja med smör eller något annat gott djurfett. Polentaområdena i Italien är mest (*) inte olivoljaområden, och jag kan föreställa mig att olivoljan, om den är bra, skulle lägga till en märkbar smak av sig själv. 1: 4 låter bra, kom ihåg att polenta blir styvare när det svalnar, så var inte rädd om det bara ser ut som gul soppa i kruken.
(*) undantag: Gardasjön. Polenta och oliver.
Läs andra frågor om taggar italian-cuisine corn polenta Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
Bör det vara 11: 10? Vad är förhållandet för kamut? Bör det vara 11:15? Bör det vara 11: 30? Vad är förhållandet för idessa? Borde det vara 11: 25? Det finns mycket mer men jag ska sluta här. Slutligen säger. Det här är för mig! Om du vill att vi ska göra några större versioner, fråga oss! Känn dig också fri att skicka in några idéer! Gilla det du ser här? Kolla sedan in oss på Twitter @teampodgabeohio eller Google Plus: http://TeamPodGabe.com och Facebook: https://www.facebook.com/TeamPodGabe... Läs mer