Den andra dagen gjorde jag Tom Kha Gai (Thai kokos, kyckling, svamp, etc. soppa) med hjälp av krämig kokosnöt och vatten, i stället för kokosmjölk. Det vill säga, jag löst / smälte den krämiga kokosnoten i hett vatten, som vanligt vid användning av krämig kokosnöt.
Problemet var att texturen i min slutliga soppa var hemsk. Det var nästan som om det hade sand i det! Detta kunde ha bero på något annat, men med hjälp av krämig kokosnöt var den enda verkliga förändringen som jag gjorde i mitt vanliga recept, så jag tror att det här är synden.
Vad gjorde jag fel? Hur kan jag använda krämad kokosnöt för att göra en mjuk kokosmjölk / grädde?
Läs andra frågor om taggar texture coconut Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna