delaying mögelbröd

5

Jag håller alltid bröd, hemgjorda eller på annat sätt. Finns det ett sätt att hålla det från formning, eller åtminstone fördröja processen?

Jag har provat kylskåpet med viss framgång (extra dag eller två), men jag gillar inte mitt bröd som är kallt att äta.

Jag har provat zip-top-väskor utan framgång (verkar mögel snabbare).

Brödlåda verkade inte göra någon tidsmässig skillnad.

Tack

    
uppsättning boxed-dinners 05.01.2011 18:44

3 svar

3

Min familj äter mycket bröd. Jag baka sex bröd åt gången en eller två gånger i veckan.

Vi fryser i plastkorgar alla utom två av dem. När en bröd äts är den ersatt från frysen och den nya brödet får tina vid rumstemperatur.

Frysning är det enda sättet jag har hittat för att på ett tillförlitligt sätt hålla hemlagat bröd under en längre tid. Här runt kommer bröd att mögel inom 3 eller 4 dagar. Jag har haft bröd som frystes i en månad utan någon dålig effekt.

    
svaret ges 05.01.2011 20:13
3

Jag har använt brödväskor (variation på Green Väskor , inte säkert som kom först) med viss rimlig framgång. Jag är säker på att det finns andra märken och webbplatser att köpa dem från. Jag brukar bara ta tag i dem i mataffären / BB & B. Jag minns bara detaljerna från de gröna påsarna, men de har foder som absorberar kemikalier som släpps av grönsaker för att sakta ner sönderfallet. Jag antar att bröstpåsena använder något liknande som hjälper till att kontrollera luftfuktigheten också.

Vi skär också frysa bröd, ta ut skivor efter behov och släng dem i brödrost för att återuppvärma.

    
svaret ges 05.01.2011 18:49
0

Du kan alltid låta den torka ut / gå in i förvaren genom att hålla den i en papperspåse eller något som tillåter att fukt flyr ... papperspåse saktar processen men inte stoppar det helt.

Då då det går dåligt kan det åtminstone användas för croutons, french toast, etc. , eller till och med återupplivas i ugnen .

    
svaret ges 05.01.2011 20:34