Svart oljig rester från rostfritt stålkruka på locket först efter kokning av kalkonlager i 18 timmar. Fråga är lagret säkert att äta?

1

Är den 18 timmars kokta lagret säkert att äta? Jag vill inte gifta mig själv. Jag rengjorde lagerpott och lock före användning och när jag öppnade locket var det den här svarta filmen som fett. Jag kunde använda barbehållarens vän för att ta bort den, men hur är lagret? AL klädd!

    
uppsättning user53347 03.01.2017 16:03

1 svar

3

Jag antar att insidan av grytan och locket är både rostfritt stål.

Den svarta gunken skulle vara en slags organisk rest från kalkon eller kryddor som används. Ofta är beståndet ansträngda för att avlägsna de "fasta ämnena" (skum) som härrör från kokning av stamlösningen.

En kalkonförrådslösning skulle normalt ha lite fett på den. När bubblor sprängde på ytan skulle några av fettet och skummen "blåsas" på locket. Detta skulle bilda thye black greasy gunk observerade.

Beståndet, som hade simmerat, skulle vara helt säkert att konsumera.

    
svaret ges 03.01.2017 20:59