Hur länge kan jag återanvända detta läckra baconfett för matlagning?

Är det säkert? kanske. Rekommenderas det? Nej.

Om du ska spara baconfett (eller andra fetter), skulle jag rekommendera:

Även om den första jag medger att jag inte gör det - eftersom jag inte lagar bacon varje dag, har jag vanligtvis använt min leverans när jag har mer ... så jag fyller en glasburk och låt fasta sedimentera i botten ... använd bara sakerna från toppen när jag behöver det, tills jag kommer så långt nerför burken som jag slår de mörkare lagren, då jag sedan slänger bort hela grejen . (Jag återvinner burkar för det här, lägg sedan på hela saken ... du vill inte torka baconfett ner i avloppet, det gör otäcka saker till dina rör)

...

Om du ska göra vad du är, vill du se till att du håller pannan vid 121 ° C i minst tre minuter, helst längre för att döda botulismsporer, om du inte är förtjust i den heliga förlamningen.

Jag tror att så länge det inte börjar luktas dåligt (AKA går rancid) är det bra.

I gamla dagar skulle människor lagra mat genom att täcka det med fett som ett sätt att bevara när det inte fanns någon kylning tillgänglig.

Och förresten, bra för dig för att följa 3 R: återanvända, återvinna och vara en billigskatt.