ungefär 9-11 minuter för pund ska vara ok
När kokar hummer, hur berättar du när det är gjort? Finns det en grov uppskattning av tillagningstiden (t.ex. tid / ounce etc ...)?
ungefär 9-11 minuter för pund ska vara ok
I min kommentar hänvisade jag till CookingIssues write-up på jätte hummer. Webbplatsen gick ner, så det var omöjligt att få "slutsatserna". Webbplatsen är säkerhetskopierad igen, på ett sätt, så här är det:
“Do you normally get 20 pound lobsters?” I asked him. “Yep,” he replied, “we sell ‘em all the time.”
I decided that the lobster shouldn’t be cooked whole.
I convinced the shop owner to cook the lobster for 8 minutes in his steamer and then plunge the lobster into ice water to halt the cooking.
The body meat didn’t seem set enough to remove, so I cut the body in half.
I bagged [ziploc] everything in butter. I cooked the body for 12 minutes, the knuckle meat for nine, the tail and claw meat for eight, and the leg meat for five.
Observera att endast hela hummervikten ges och att kroppen var kokad ihop med skalet.
Läs andra frågor om taggar steaming lobster Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna