Jag följde det grundläggande receptet från Good Housekeeping Kokbok för grundläggande bröd. Efter den första provningen bakade jag den i en skål på 400F i 30 minuter. Brödet visade sig vara platt och bränd i botten. Vad gör jag?
Det finns några regler jag följer - men tyvärr varierar bröd beroende på vatteninnehåll, rumstemperatur mm.
Jag använder i allmänhet en fläktugn och roterar bröddelen genom matlagning
Ta bröd ut tidigt - tryck brödet - det ska höra ihåligt om det är kokt.
Koka i mitten av ugnen inte på bottenhylsan.
Ledsen att jag inte kan erbjuda mer detaljer - men det brukar vara en mer provprovsprocess - och jag är inte säker på vilken typ av ugn du använder.
Jag rekommenderades av en bager - försök och fel och noteringar - ändras inte till mycket myra någon gång!
Antag att detta recept gäller en grundläggande smörgåsbröd i USA-stil - vitt bröd något berikat med smör och mjölk - då kommer det att göras när den inre temperaturen, mätt med en sondtermometer genom bottenskorpen (så för att undvika att förse utseendet med termometerhålet) är ca 190 F.
Jämfört med vad jag föreställer mig är en liknande King Arthur recept, bakningstemperaturen för 400 F verkar ganska hög, vilket kan förklara din förbrända korst.
Läs andra frågor om taggar equipment temperature bread cooking-time Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna