En "hack" för att försöka sätta en större glasbakningsfat ovanpå (t ex 9 "x13" över en 8 "x8"). Det är tillräckligt tungt för att göra en måttligt anständig tätning.
Glaslocket på min pyrex 10x10-bakskål bröt. Vad kan jag ersätta? Tennfolie fungerar inte - inget kockar! Idéer?
Tack.
En "hack" för att försöka sätta en större glasbakningsfat ovanpå (t ex 9 "x13" över en 8 "x8"). Det är tillräckligt tungt för att göra en måttligt anständig tätning.
Jag brukar använda en stor tallrik för detta (men se till att det kan hantera värmen eller sakta värma upp det) eller som tidigare rekommenderat, använd ett större lock. Ibland fungerar en platt bakform som för en quiche också som ett lock (en vän av mig använde även en stekpanna en gång). Var bara kreativ och leta efter något som är värmebeständigt och tillräckligt stort för att täcka toppen.
Jag tror inte att det finns något färdigt vilket du kan ersätta. Andra rätter, tallrikar etc. som föreslagits i andra svar är något användbara, men tenderar att 1) inte passa bra och 2) inte ha handtag. Resultatet är att när du tar den heta pannan ur ugnen riskerar du att heta porslinplattor glider och landar på golvet, eller på knäet och brinner dig. Oavsett om du först försöker lyfta "locket" med mittklädda händer eller hämta hela paketet ur ugnen, är det en knepig situation.
Om du inte råkar ha en andra maträtt med en väldigt bekväm form som håller dig bra på din panna, finns det ingen lösning med låg ansträngning som skulle vara värt det på lång sikt. Om du inte vill köpa ett lock kan du försöka skapa en själv, men det skulle kräva avancerade färdigheter inom keramik, metallbearbetning eller något annat som passar det valda materialet, och kostar dig mer tid (och eventuellt mer pengar i material) än ett nytt lock.
Den andra frågan är att vi inte vet vad du lagar mat. "Tennfolie fungerar inte - inget bakar" låter som om du kan ha en situation där du behöver en hög strålning (Brödrostugn? Något som en lasagne som behöver en krispig skorpa?) Och då kommer inget annat än glas att hjälpa dig om du bakar med lock 100% av tiden. Om så är fallet, försök att baka längre med ett mindre genomsläppligt lock på och sedan göra de senaste 10-15 min utan lock, möjligen i en "grilling" -inställning.
Läs andra frågor om taggar baking equipment Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna