Hur man gör kycklinglever mindre explosiv?
Jag gillar stekt kycklinglever med lite lök, och de är väldigt snabba och lätta att göra ... tyvärr är det enkelt att snabbt och enkelt inte översättas till säkert.
Dessa lever exploderar hård. Och naturligtvis sprutar de stora globs het olja / fett överallt som resultat. Stänkskyddet är den uppenbara lösningen för huvuddelen, förutom när jag behöver flipa / röra dem, undviker brännskador är en utmaning. Även när de återuppvärmas i mikrovågsugn exploderar de stänk av lever och lök över ugnen.
Några tips om hur man innehåller sin explosiva natur?
1 svar
Du har några alternativ att sänka deras explosivitet:
- Pierce huden, som du gör innan du bakar en potatis .
- Sänk din stekningstemperatur kan hjälpa lite, men du behöver nog alltid använda en temperatur som är högre än kokpunkten för att få någon form av sprickaktion.
- Dehydrera levern lite innan du steker. Du kan använda en dehydrator, en låg och långsam ugnsbak eller en lågtemperatur, låg oljesauté för att få dem att släppa sina saft (som du gör för att grilla lite svamp). Jag vet inte vilken av dessa som fungerar bäst för lever, men naturligtvis kommer du att förlora en liten bit av den sista juicinessen.
Du nämner stänkskyddet, som jag inte kan rekommendera tillräckligt. Dessa nummer är billiga och enkla att hitta.
Mendukanocksåskyddadinahänderdirekt.Jagrekommenderarnågotartikulerat,somdethärparetavsilikonformStormTrooper-styladeugnsvattensfrånThinkGeek:
Källa
Läs andra frågor om taggar frying kitchen-safety liver Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna