Jag förstoppar det i folie. Det kommer att börja luktas när det går illa. Du ska inte spara lök, eftersom de är så billiga. Du kan också köpa redan tärnad lök på Walmart. Jag tror att de blir bra i minst två veckor.
Eftersom jag bara lagar mat för en eller två, kommer jag att tendera att köpa en lök och bara använda en del av det och sedan hålla resten i kylskåpet. Ibland blir det ett tag innan jag använder resten. Finns det någon vägledning när jag äntligen bara slänger ut det? Vad ska tecknen söka efter? Vilka nedbrytningar borde jag förvänta mig att avstå från att ständigt kasta ut en halv lök (minskad smak, ökad bitterhet)?
När jag använder färska lök, lagrar vi de oanvända delarna i upp till en vecka i vårt kylskåp i antingen en ziploc eller en tätbar gummiformad behållare. För särskilt skarpa lök går de i den skarpa lådan för att hålla lukten från att vara för stark i resten av kylskåpet, men oftast är de bara på en av hyllorna. Stilltasty säger 2-3 dagar men min personliga erfarenhet säger annars.
Vanligtvis i vårt hus håller de inte tillräckligt länge för att smaken ska försämras för mycket, men de kommer att bli lite torkade och lukten blir starkare över tiden. Efter en vecka borde de inte vara dåliga i den meningen att du blir sjuk - men du vill använda dem i en måltid där löket är stjärnan, eftersom doften tar över disken.
Ett annat alternativ som jag är en stor fan av är att tärning eller remsa rester (eller, en 5 lb på en gång!) och frysa dem på ett kakan (istället för i en väska, där de kommer att vända in i en jätte klump). När de är helt frysta, dumpa dem i en plastfryspåse och förvara i frysen för enkel åtkomst till en handfull åt gången. För de flesta applikationer kan du tina dem rätt i pannan / grytan / grytan när du lagar mat, så de är väldigt praktiska och tillgängliga. Vi gör detsamma med paprika i vårt hus för bekvämlighet.
Jag har haft lycka till med förseglade glasbehållare ... inklusive vid lagring av skivad eller tärnad lök. Jag tycker att plastbehållare kan börja hämta lökluften om du lämnar lök i det för länge.
Jag har hållit en halverad, men annars i en bit, lök i över en vecka. Om det torkar lite, kan du alltid bara ta en skiva av den sneda sidan.
Klipp upp lök kan hålla sig i ungefär en vecka, men det hjälper till att ha använt en skarp kniv - en matt kniv skadar fler celler och det börjar börja bryta ner sig snabbare. (och om det är tillräckligt skarpt kan du skära upp det, men behåll formen, så det finns ingen extra exponerad skär yta för att förlora fukt från). Ju mer skada du gör mot cellerna desto starkare kommer de "oniony" dofterna att få.
Min domare om det fortfarande är okej att använda är att titta på det - om det har gått genomskinligt, luktar roligt eller ser roligt ut (inklusive torkat ut), pitchar jag det.
Om du inte har någon behållare kan du också använda en plastplast för att täcka den snittiga delen. Om du märker att skäret torkar ut eller inte ser aptitret ut, helt enkelt skur av en tunn skiva och presto, det är nytt och saftigt igen.
Ett annat alternativ är att karamellisera en eller två lökar i en stekpanna och frys sedan de förkokta lökarna i mindre portioner. (Jag brukar inte gillar att laga mat med frysta lök, eftersom det extra vattnet kommer att ånga löken i stället för att de lagar mat vid högre temperaturer du kan uppnå utan extra vatten.
För några år sedan hittade jag en behållare avsedd för att lagra skärlök. Det ser ut som en plastskål med ett gummi- och metalllock. Lukten hålls inne i behållaren och löken varar i flera veckor.
Jag vet inte hur det fungerar, men det gör det verkligen! Innan jag fick det skulle jag lägga en lök i plast och det skulle inte vara ganska en vecka.
Jag brukar lägga dem i en förseglad behållare med bara ett litet stänk av ättika eller citronsaft .... Tycks hjälpa dem att inte torka ut .. :-)
Jag förstoppar det i folie. Det kommer att börja luktas när det går illa. Du ska inte spara lök, eftersom de är så billiga. Du kan också köpa redan tärnad lök på Walmart. Jag tror att de blir bra i minst två veckor.
Klipplök kan förvaras 7-10 dagar i en sluten behållare i kylskåpet. Jag har inte experimenterat specifikt med glas eller plast, men jag kan förstå hur glas skulle bli bättre. Jag måste ge det ett försök. Skarpa knivar är viktiga, det var en plats på tips!
När det gäller kommentaren om skära lökabsorberande bakterier är det falskt. Någon som är intresserad av mer kan klicka här: länk
Riktigt från dem som vet vad vi gråter om ..
Jag gillar att lagra dem i en flaska, de kommer att vara minst en vecka.
Jag brukade också spara oanvända lökar för en annan dag tills jag läste att en lökad lök inte skulle återanvändas i matlagningen, eftersom den skalade ytan dricker upp alla toxiner och bakterier ur atmosfären och in i löken.
Ett botemedel mot influensasymtom är att placera en skuren lök på sängbordet innan du sover. På morgonen kommer löken att vara svart i färg och ha ritat alla bakterier etc i rummet. Och influensasymtomen kommer att ha försvunnit.
Jag skulle hellre chucka ut en halvlökad lök (efter att ha lämnat på köksytan över natten) och visste att den hade fungerat som ett slags desinfektionsmedel.
Läs andra frågor om taggar storage-lifetime onions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna