Du skulle kunna, men efter att ha krossat dem, skulle du behöva socker och lite salt, tillsammans med smält smör. För att likna digestives, kanske du vill använda muscovado (eller demerara, turbinado).
Det finns cheesecake versioner som har baser som inte är särskilt söta och görs degliknande, från mjöl, socker, smör och ägg. Här är en exempel på en du kan göra från pantry ingredienser.
Medan jag har använt alla typer av bakade kakor / kakor till mina baser, min favorit och den som blir raviga recensioner, använder shortbread och min go-to brand är Walker's. För proportioner använder jag ca 150 gram till 3 matsked smält smör.