Jag läser ett nytt brödrecept för mig, det kräver ett specifikt varumärke av icke-fett torrt mjölkpulver (som Alba). Jag undrar om det finns skillnad i varumärken / tillverkare eller är det något speciellt med detta märke ?? Är det bara ett förslag på ett varumärke på grund av vad som är populärt i det område där receptet är från? Jag vill så försöka receptet på "Kindered's Milk Bread" och jag vill inte krossa det. Så .. Jag antar att frågan är .. hålla sig till det märkesnamn som nämns eller använd något bra, icke-beskrivande varumärke. Tack så mycket med hjälpen här.
Det finns vissa skillnader mellan mjölkmjölkspulver - det viktigaste är om de har fett i dem eller inte. Mest mjölkmjölk är fet, men det finns några som Nido som innehåller fett i dem.
Ditt recept säger specifikt icke-fet mjölk, så det minskar skillnaderna avsevärt. Det kan finnas en viss variation på grund av hur de produceras (endast vaccin, vakuum plus mild värme för att torka det) eller vad den fettfria källan var (t.ex. om den kom från smörtillverkning).
Det finns också företag som förstärker (tillsätter vitaminer) till sin mjölk i mjölk - Nido kommer igen att tänka på. Vissa vitaminer (t.ex. C-vitamin) kan göra skillnad i jästaktivitet.
Det sägs att de flesta gånger när ett recept kräver ett visst varumärke **, beror det på att receptet distribuerades av ett visst företag och de försöker få dig att använda sina varumärken. Pillsbury, Kraft och Campbells är ganska vanliga i detta avseende, och jag skulle inte bli förvånad om andra företag gjorde det också.
** Förutom i heta såser. Även om det finns några heta köksböcker distribuerade av Tobasco och så är skillnaderna i värme och spicing ganska betydelsefulla, och vissa kockböcker kommer att säga saker som "1 TB-varm sås (som Frank's Red Hot)".
Min personliga rekommendation skulle vara att försöka leta upp näringsinformationen för den sort som de kräver, och den du har. Om de är lika (samma mängd att rekonstituera till en kopp mjölk och liknande sockernivåer), skulle jag fortsätta och prova det - du kanske till och med tycker om det bättre med det olika varumärket. Om det inte kommer ut som om du letar efter, fortsätt och försök att hitta det specifika varumärket från receptet.
Läs andra frågor om taggar milk bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna