Starters vs Entree

Navigera dina svar
6

Jag har tittat på Hell's Kitchen USA och de har förrätter / aptitretare, förrätter och desserter. I Australien har vi entree, nät och desserter, så det är mycket förvirrande vad förrätter och förrätter är och vad är skillnaden.

Jag hittade detta på Taste.com.au , vilket gör det bara mer förvirrande:

Whether you call them appetisers or entrees, starter recipes are incredibly important as they set the tone for the meal to come. Find a starter to suit all occasions in this mouthwatering collection.

Kan någon förklara sin skillnad?

    
uppsättning Divi 25.01.2015 02:22

2 svar

8

Entree på amerikansk engelska betyder huvudrätt, trots den ursprungliga franska meningen.

Det här namnet är en slags historisk olycka. Ursprungligen fanns det mycket fler kurser än bara förrätter / aptitretare, huvudrätt och dessert. Det har varit en mängd olika traditioner, men en rimligt vanlig måltidskonstruktion var att ha små aptitretare (hors d'oeuvres), mer omfattande som gränsar till saker som du skulle se som rätter eller en halv huvudrätt nu (entréer) sedan en stor kötträtt (plat principal, möjligen). I Nordamerika försvann den separata stora kötträtten från traditionen över tiden och föll effektivt in i entréerna, och det namnet behölls för huvudrätten.

Liknande saker hände på andra ställen, naturligtvis - de flesta har inte fyra rätters måltider hela tiden - men det resulterande namnet är väsentligen unikt för amerikanska engelska. I resten av den engelsktalande världen förblev de ursprungliga termerna i stor utsträckning.

Detta nämns i den första delen av Entrée artikeln på Wikipedia.

    
svaret ges 25.01.2015 02:48
1

Entrée var ursprungligen en kurs som serverades mellan fiskkursen och huvudrätterna på en måltid när menyerna hade upp till 21 kurser. Idag utanför entréen används en första kurs, det vill säga en sallad eller soppa (nu förstärkt av små portioner pasta eller andra rätter). Förrättare är en annan term som används av USA på många menyer för starter. När utanför USA är en aptitretare ett litet urval av mat som äts innan startkursen (första kursen på en måltid). Aptitretare är också kända som hors d'oeuvres, canapes eller amuse bouche när de används vid cocktailfester eller evenemang.

    
svaret ges 12.07.2015 15:07

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

How kan en drakförtroende PC ta på humanoid form från nivå 1 utan husregler? Vad är det i frusen mat som gör kockar så arg?