Hur kan jag berätta vilken sida av min pizza sten är den övre sidan och är sidan att baka en pizza på? Jag köpte inte stenen men gav mig några år sedan och jag har inte använt det för att jag inte vet vilken sida jag ska lägga på pizzan på och vilken sida som inte brukar baka.
Många pizza stenar är dubbelsidiga, om så kan du använda heller. Om du har stor skillnad mellan de två ytorna föreslår jag att du använder den jämnare.
Pizza kan hålla fast som lim på en baksten, om du sprutar fina majsmjöl, eller bättre än medelhaltig halvpanna under deget, kommer det att hålla det från att hålla sig vid ytan.
Också var noga med att förvärma ugnen länge innan du bakar för att få stenen upp till temperatur. En tum av sten tar bra ugnen en timme för att vara redo att baka.
Hur som helst kommer du att göra som du faktiskt inte behöver laga mat på stenen, det är bara värmemassa för att hålla ugnen varmare längre
Vänd ugnen hela vägen upp till maximal, vänta tills din termometer inte visar någon temperaturförändring. Det kan ta ungefär 30 + minuter beroende på sten / stålmassan
Koka din pizza på din favorit metallfack / pan på ett ställ ovanför stenen. Mycket lättare rengöring, och samma om inte bättre resultat
Läs andra frågor om taggar pizza pizza-stone Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna