_ 19283 Röda njurbönor, bryta upp lång koktid______ 34283 ___

Eftersom de tar så lång tid att laga mat, undrade jag om jag kunde göra något för att laga dem halva tiden en natt och sedan sluta laga dem resten av tiden på morgonen eller om det skulle vara något problem med det.

    

______ azszpr85893 ___

Det kommer att vara obekvämt, och du kommer sannolikt att gå in i problem med livsmedelssäkerhet. Du måste på något sätt försäkra dig om att de svalnar tillräckligt snabbt efter den första kocken och värms sedan tillräckligt snabbt för den andra och kyler sedan igen så att den totala tiden i farozonen är under 4 timmar.

Den mer praktiska saken är att suga upp dem innan du lagar mat. Du kan suga dem över natten, till exempel. Då är den totala tillagningstiden mycket mindre, jag har inga siffror i mitt huvud för njurbönor, men andra bönor görs ungefär en timme efter en bra blöt. De är också lite smakligare på det sättet (bättre hydratiserad) och det är ett enkelt sätt att spara energi.

    

___