Filpulver används oftast för att förtjocka gumbo, och det finns två tankskolor på det där (beväpnad med hagelgevär och gevär, så bagatelliserat med dem): fil gumbo och okra gumbo.
En filgummi är förtjockad med fil (som vanligtvis tillsätts av middagen innan du äter gumboen), som nämnts. En okra gumbo är förtjockad med ... ja .. okra.
Det är möjligt, men inte traditionellt, att kombinera de två i samma recept.
Om gumbo är ditt mål, överväg att göra en okra-version.
Annars, om du använder den för dess unika smak, finns det förmodligen ingen substitution. Om du använder den för dess förtjockningsegenskaper, beror du på receptet, kan du prova roux, majsstärkelse eller arrowroot.