Jag har tittat på massor av recept för yoghurt- och kryddbaserade marinerade kycklingsben. De är nästan alla liknande med små variationer. Jag skinn, slits och marinera kycklingen över natten och koka den i en fläkt tvingad ugn vid 180 grader och vrid och basta med marinaden varje 15-20 minuter.
Problemet jag står inför är att kycklingbenen tar mer än en timme att laga mat och även då finns det lite på insidan som ser okokt ut. Om jag lagar det längre, är utsidan väldigt torr.
Jag kollade på Hur länge och vid vilken temperatur behöver de olika delarna av en kyckling tillagas? , men det hjälper inte.
Kan någon ge några användbara tips?
Jag tror att öppna ugnsdörren var 15-20 minuter och orsakar att ugnen löser mycket värme mycket ofta, därför blir processen ännu mer långvarig. Prova dessa steg:
1) Gör minst 3 slits diagonalt.
2) Täcka kycklingarna med folie under de första 15-20 minuterna av tillagningstiden för att skapa och behålla ånga inuti köttet och upptäck sedan och fortsätt med din process.
3) Basta mindre ofta för att behålla ugnsvärmen.
Det låter som om du kör ugnen vid 180 ° F OCH försöker få kycklingbenen att nå samma temperatur (per länkhandboken). Det kommer verkligen att ta väldigt lång tid.
Pröva dessa ändringar:
Läs andra frågor om taggar chicken cooking-time Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna