Min senaste fråga stängdes på grund av egregious subjektivitet så jag kommer att vara väldigt objektiv med detta inlägg.
Premise: Frysta, mikrovågsugniga livsmedel är "vanligtvis helt kokta under beredningen och behöver bara uppvärmas" . Mikrovågsafari är "formulerade för att förbli ätbara efter långa lagringsperioder".
Om jag lagar några fettuccine Alfredo, blanda pastaen ihop, förvara den i kylskåp och mikrovågsugn den nästa dag (eller nästa vecka), såsen kommer objektivt att separera, och (jag antar att detta är subjektivt men vem skulle argumentera ) vänster overs har en smak och känsla som försämras jämfört med det som kom direkt från spisen.
Om frysta livsmedel formuleras för att förbli ätbara efter långa lagringsperioder, är ingredienserna som används för att formulera sådana livsmedel ansvariga för denna livslängd. Därför är vilken av följande ingredienser i Stouffers Fettuccine Alfredo ansvarig?
Jag är särskilt intresserad av ingredienser som jag som konsument kan ha kontroll över att experimentera med. Från min andra fråga fick jag till exempel veta att matteknikerna hos dessa företag har förändrat sitt stärkelse (kallat "modifierat stärkelse"), vilket jag inte kan göra.
Här är huvudingredienserna så långt jag kan säga:
391.133Här är de viktigaste ingredienserna så långt jag kan säga:
391.133Från min fråga som blev stängd, lärde mig att xantangummi var mycket användbart som emulgeringsmedel och gjorde sås tjockare. Emusifiers bör förhindra att såsen kommer ifrån varandra i mikrovågsugnen.
Datem = härledd från vinsyra, sänker pH och är en emulgeringsmedel
Laktos "kan användas för att sötna stout öl, den resulterande ölen brukar kallas en mjölkstout eller en Cream Stout. "
Mjölksyra "Mjölksyra används som ett livsmedelskonserveringsmedel, härdningsmedel och smakämne. Det är en ingrediens i bearbetade livsmedel ... "Det används också för att sänka pH i öl.
Kalsiumlaktat, jag kunde inte hitta för mycket på. Från den här intressanta webbplatsen verkar det användas i många ostprodukter.
Maltodextrin "förbättrar ölens munkänsla, ökar huvudretentionen och minskar drycken i drycken. Maltodextrin har ingen smak och inte fermenteras av jästen, så det ökar inte alkoholhalten i bryggen. Den används även i snacks som Sun Chips. Den används i "lätt" jordnötssmör för att minska fettinnehållet, men behåll strukturen "
Annatto verkar vara en matfärg
Ingen av dem.
Listan du gav oss innehåller inga konserveringsmedel. Att frysa i sig är en metod att bevara mat, de behöver inte någon, och listan visar att de inte sätter något i maten.
Det finns ett problem med ditt antagande
If frozen foods are formulated to remain edible after long periods of storage
Nej, det är de inte. De formuleras normalt och sedan frysta. Det är allt som finns där. De skulle vara hemska om du försökte lagra dem utan att frysa.
Läs andra frågor om taggar freezing microwave convenience-foods Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna