Jag har fått kännedom om fiber som antingen olöslig fiber som inte disolverar helt i vatten och gör därför inte en homogen lösning eller löslig fiber som löses upp utan även geler upp.
Jag har länge känt en drink som anser sig vara en fiberdryck; Det är emellertid helt homogent och flytande (inte en gel). Så min fråga är, kan det faktiskt vara en fiberdryck? från de definitioner jag nämnde ovan! Jag är nyfiken på att det finns ett recept som ber om denna specifika typ av dryck och Jag undrar om jag kunde använda en annan typ av fiberdryck. Jag undrar hur denna typ av fiberdryck är annorlunda än andra.
Om du undrar vad drycken är, heter namnet Miero Fiber (미에로 화이바) . Det är en koreansk dryck.
Tänk löslig fiber. Följande utdrag från WebMD förklarar mycket bra skillnaden mellan löslig och olöslig fiber och listar mat när var och en finns.
Soluble vs. Insoluble Fiber
Soluble fiber dissolves in water. Insoluble fiber does not. [...]
Soluble fibers attract water and form a gel. [...]
Efter lite forskning på detta tror jag att jag har hittat ett svar som är mer tillfredsställande än svaret i kommentarerna som gjordes tidigare.
Can Miero Fiber actually be a fiber drink?
(1) a substance that is, at the very least, hard for the human digestive system to digest
Det gelar inte eftersom det är en syntetisk fiber som heter polydextros ; sökord - syntetiskt . Det är faktiskt en mångsidig ingrediens syntetiserad från glukos som också kallas dextros. Det är en ingrediens som efterliknar egenskaper hos fiber , är används för att ersätta socker och minskar kalori och andra fetter .
Eftersom det efterliknar löslig fiber, kan det kallas fiber, men det limmar inte upp eftersom det är syntetiskt - inte naturligt.
Läs andra frågor om taggar drinks korean-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna