Sätt att lagra morötter i flera dagar

2

Jag tog nyligen en hel 2KG väska med morötter. De verkade bra den dag jag tog med, men så småningom utvecklades gulrotens hud till ett svart lager. Men när jag skällde bort dem ser gulroten helt bra ut. Är det bra att fortsätta använda dessa morötter? Finns det några försiktighetsåtgärder som jag måste ta för att lagra dem?

Vänligen hitta referensbilderna.

Såserdeflestamorötternaut:

Efter peeling de morötter som är svarta:

    
uppsättning RHLK 07.08.2014 13:42

6 svar

10

Jag har jobbat i CPG-industrin i nästan 30 år. Några år tillbaka hade jag privilegiet att representera ett av de största produktvarumärkena i USA. Jag lärde mig ganska lite om att producera lagring och vad som snabbar upp försämringen.

En sak som jag märkte på din bild är att det föreföll vara fukt (kondens) inuti väskens väska. Det är säkert okej att lämna dem i påsen de köptes i, men du vill vara helt säker på att det inte finns någon fukt i påsen. Fukt kan vara en riktig djävul när det gäller mögel och mögel eller annan svamp.

En annan väldigt viktig sak som påverkar hur länge tiden producerar kommer att förbli bra är luftcirkulationen. Du måste ha riktigt bra luftcirkulation kring produktionen. Baggade sallader, slavar etc. kommer att gå dåligt snabbare (även om de är oöppnade) om de lagras så att de inte har ordentlig luftcirkulation runt dem. När det gäller morötterna skulle jag rekommendera att öppna en ände av påsen så att de kan få luft.

Sammantaget skulle jag rceommend att produktionen lagras i produktionen skarpare i ditt kylskåp. Crispers är konstruerade för att upprätthålla en lämplig temperatur och fuktighetsnivå som hjälper till att producera vistelse fräsch längre.

Om ditt kylskåp inte har en skarpare, skulle jag få en plast rektangulär behållare och placera den på kylskåps bottenhylla för att använda som en skiftskärpa. Om möjligt klippa en tum hål generöst i locket för att tillåta luftflöde. Om du inte har något sätt att göra detta, lämna locket av.

När det gäller att använda morötterna skulle jag vara motvillig utan att med säkerhet vet vad sorten är och förmodligen inte skulle använda dem.

    
svaret ges 07.08.2014 16:34
2

Jag tror att du bara har köpt fela morötter. Morötter kan hålla i åldrar om de för det mesta är kvar i sitt naturliga tillstånd. Men de billiga morötterna i stora tyska stormarknader tenderar att vara ganska bearbetade innan de säljs. Ändarna är avskurna, och smutsen avlägsnas av någon process (jag vet inte om det är kemiskt, fysiskt eller båda) som förstör deras yttre hud. Detta gör dem lika ömtåliga som någon annan skalad frukt eller grönsak, så bara 1-2 dagar i kylskåpet. Kondensationen i påsen gör det ännu värre.

Om du köper morotbuntar från marknaden, med lite löv på dem och fortfarande lite smuts, kommer de att behålla. Hela bladet ser bättre ut, men kommer att tilltala dem snabbare! Eller du kan köpa hela bladet snäll och behåll det i våt sand.

    
svaret ges 10.08.2014 14:07
0

Problemet med mögel är att det finns där även när du inte kan se det. Så det är acceptabelt att skära av en mögelaktig del av en hård skalad frukt eller grönsak men inte så för bröd eller andra porösa föremål. Morötter är ganska billiga så jag rekommenderar att man slänger dem bort. Särskilt om du planerar att äta dem råa, som i sallad. I framtiden ska du hålla morötter i en väl ventilerad kyld miljö, eller skala hela partiet och hålla nedsänkt i kallt vatten, i kylskåp.

    
svaret ges 07.08.2014 15:50
0
  • Förvara dem i kylskåp i en plastlåda fylld med vatten (mer än en vecka helt fräsch)
  • Förvara dem i kylskåp i en plastlåda varje skikt separeras av nästa med kökspapper för att förhindra fukt (5days snyggt och perfekt utan problem)
  • Rulla varje morot i ett lite omidat kökspapper och lägg det i en plastlåda i kylskåp
  • Källare i en låda fylld med sand (över vintern), täckt lager för lager, rekommenderat men inte försökt = > de brukade göra det i gamla dagar så det borde fungera ganska

= > Bästa stället i kylskåp så lågt som möjligt! Vet inte om på grund av fuktighet, kylskåp design, luftflöde eller temperatur.

Vad jag inte vet är vad som är skillnaden mellan kondensfukt och fukt som håller moroten frisk och förhindrar att jag förlorar vatten. För mig borde de vara samma - vem vet det?

Jag håller fast vid punkt 2.

    
svaret ges 11.08.2014 13:38
0

När de blir svarta, skalla dem bara, doppa dem i 1 liter kyldt vatten med en halv (eller hela) tesked vinäger, lägg sedan i en fryspåsa (de gör verkligen breethe) i din skarpare i kylskåpet.

    
svaret ges 18.09.2018 08:23
-2

Min tarm berättar att jag inte skalar dem och håller sig i marken, och de kommer inte bara att vara för evigt utan växa små morötter.

    
svaret ges 11.08.2014 15:43