Doubling ett rött sammetkaka recept

Om du gör samma tjocklek på kakan, och det är en relativt tunn kaka (föreslås av att du använder en plåtkanna), behöver du vanligtvis inte ändra tid och temperatur. Så om du har dubblat receptet och fördubblats området i panelen, behöver du inte göra några ändringar.

En större yta kaka kommer att stiga mer eftersom det inte kommer bli så mycket kant som kommer att sätta innan resten har stigit.

Om det är en tjockare tårta (smeten är mer än 1/2 "/ 1,25 cm djup före bakning), vill du sänka temperaturen och baka i en längre tid. Om smeten är en tum eller mer djup, kanske du vill överväga kylremsor och / eller en värmekärna .

Här är ett högt betygsatt recept på en Red Velvet Cake i en plåt av Lee Drummond.

Om du faktiskt använder en plåtkanna, jämföra kvantiteterna av dina ingredienser till henne. Jag skulle inte gå något större i en arkpanna, eller det kommer att strömma över. Jag vet från erfarenhet, det gör en stor röra.

Hon använder:

• 2 1/2 koppar kakamjöl
• 1ssked salt
• 1 kopp kärnmjölk
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk bakpulver
• 2 hela ägg
• 1 1/2 tsk ättika
• 1 1/2 tsk kakaopulver
• 1 1/2 fluid ounces röd matfärgning
• 1 kopp förkortning
• 1 3/4 kopp granulerat socker

Kontrollera att ingredienskvantiterna är i linje med det.

Hon fortsätter att baka i 20 minuter vid 350F (178C).