Du tolkar faktiskt mänsklighetens regler. Du är korrekt att tabellen "Hierarki of Sins" listas när du behöver göra en mänsklig roll, men om du misslyckas med den rollen får du att förlora en punkt av mänskligheten, inte din mänsklighet reduceras till det numret.
Stella vampyren har till exempel en mänsklighet på 7. Hon är generellt en bra person. En natt kommer hon hem hungrig och finner sin pojkvän i en annan kvinnas omfamning. Hon freaks ut och dödar den andra kvinnan. För att döda någon i värmen av passion ligger under hennes Humanity of 7 på Hierarchy of Sins-bordet, behöver hon göra en mänsklig roll. Om hon passerar är hon okej, som den var och förlorar inte någon mänsklighet. Om hon misslyckas rullar hon bara en poäng av mänskligheten i stället för att ha hennes Humanity-poäng satt till 3. Hennes nya mänsklighet 6 efter att ha misslyckat rullen representerar hennes hantering av den emotionella nedfallet från hennes handlingar och den lätthet med vilken hon kan upprepa åtgärden eller göra något värre.
När det gäller att vara "enforcer" för en äldre, är det en ganska dålig affär. Om du inte har massor av bra rullar kommer du så småningom att lägga ut för ont, eller åtminstone falla till en oerhört låg mänsklighet. Det är också viktigt att notera att när din mänsklighet når samma nivå som en viss synd, behöver du inte göra mänskligheten rullar tills du gör något värre. En vampyr med en mänsklighet av 2 kan planera alla de mord som de vill ha innan de förlorar den nästa delen av sin själ. Men de kommer förmodligen att förlora det så småningom.
Äldre versioner av vampyr hade "Upplysningsvägar" istället för mänskligheten. Tanken var densamma, förutom att syndernas hierarki var helt annorlunda. För vissa av dem dödade människor okej, men att inte lyda en äldre var en stor synd.
(Detta svar kommer från erfarenhet av Vampire: Masquerade, så om större förändringar gjordes för Requiem, var god och låt mig veta.)